【步骤图】孩子爱吃的免油炸茄汁虾球食谱大全和做法

虾属于低脂高蛋白的优质食品，配上酸酸甜甜的茄汁，孩子很爱吃。虾仁不用炸，健康的同时依然保证美味。

用料  

孩子爱吃的免油炸茄汁虾球的做法  

1. 我用的白虾。洗净之后去壳，挑去虾线，开背，控干水分，把配料表里的腌料加进去，抓匀腌制20分钟。

2. 开背的效果如图所示。配料表里的西兰花提前洗净焯水，控干水分备用。这一步没有拍。不加西兰花也可以的。

3. 大葱切丝，蒜切末，姜切片

4. 取一个空碗，加入两大勺番茄沙司

5. 一大勺蚝油

6. 一小勺白糖，喜欢甜一点的可以增加白糖的用量。番茄沙司本身就酸酸甜甜的，不用加太多糖。

7. 小半勺鸡精

8. 一大勺生抽

9. 三大勺清水

10. 一小勺淀粉，搅匀备用

11. 起锅加少许油，热锅冷油

12. 放入腌制好的虾，炒至变色，虾蜷缩成球之后盛出来备用

13. 锅里再次加入少许油，放入葱姜蒜炒香

14. 倒入酱汁，烧开至微微浓稠

15. 倒入虾球翻炒均匀，可以在这个时候加入适量盐调味。收至汤汁浓稠以后就可以出锅了。

16. 摆上西兰花，上桌开吃吧～