喜欢茄汁沙丁鱼罐头🥫,想自己做来,但市场里只买来了鲭鱼,于是用鲭鱼来做!
用料
鲭鱼 | 4条 |
西红柿 | 2个 |
香葱 | 6根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 3个 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
番茄酱 | 一袋 |
生抽 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
茄汁鲭鱼的做法
姜切片,蒜切片,香葱切段,西红柿去皮切丁备用。
锅中烧热油,放入姜片蹭锅,再放入腌制好的鲭鱼,将两面煎至金黄,注意不要经常翻动。煎好后取出。
锅中烧热煎鱼剩下的油,烧热,放入八角爆香,再放入蒜片,姜片,葱段爆香,放入西红柿丁,糖,盐,炒出汤汁后,放入番茄酱,酱油,继续翻炒片刻,加入水,鲭鱼,大火烧开水后,转小伙炖30分钟以上。
汤汁多可以小火多炖些时候,喜欢汤汁的多留些汤汁,喜欢稠的,可以大火收汁,装盘上桌。
小贴士
1.西红柿去皮,可以用刀在皮上划几道,然后用开水烫一下,很容易就剥掉了;
2.这个鱼可以凉着吃。