❤❤❤朋友给送来的,刚刚从海里钓出来的马鲛鱼,这次试试和以前不一样的做法,也不负朋友的美意,用番茄汁来做,成品和罐头茄汁鲭鱼是一个味道的,大赞❤❤❤
用料
马鲛鱼 | 5条 |
番茄汁 | 适量:大概1条鱼的重量 |
糖 | 2勺 |
盐 | 少量 |
酱油 | 4-5勺 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 适量:大概4-5勺 |
花椒 | 20粒 |
大料 | 5个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 2块 |
十三香 | 2勺 |
葱、姜、蒜 | 适量 |
美味可口,除腥解腻,茄汁鲭鱼(马鲛鱼)的做法
清理马鲛鱼,去头、肚和鱼鳍。
把糖、盐,鸡精、酱油都放到番茄汁中搅拌均匀,并品尝味道,进行适当调整。
把马鲛鱼双面每隔五公分左右切一刀,放入锅中用少量油煎,翻面时候要注意,尽量不要弄坏了(过于专注做菜,忘记拍照)
高压锅中铺入各种调料
葱(我用的是洋葱)切片,姜切片,蒜切两半,把葱姜蒜也铺入高压锅中。
把煎好的马鲛鱼放入高压锅
淋入料酒
倒入之前调配好的番茄汁
高压锅开35分钟好了,出锅了,品尝美味,无腥味的茄汁马鲛鱼吧!❤❤❤
小贴士
1,调配番茄汁时,调整好口味非常重要,因为基本就是成品的口味。
2,高压锅中不需要放水,因为料酒和番茄汁都是液体。