汤底有苦瓜的微苦 却有花椒的香味
用料
| 鸭架 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 苦瓜 | 一根 |
| 黄萝卜 | 半根 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
清火鸭架汤（烤鸭版）的做法
配料准备好
![清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第2张]( "清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第2张")
鸭架下锅 煎出鸭油 我挑的鸭架没有什么肥肉 所以油偏少
![清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第3张]( "清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第3张")
倒入开水 这时汤已经变白了 下葱姜蒜 黄萝卜
![清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第4张]( "清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第4张")
煮开后撇去浮油浮沫 放入花椒
![清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第5张]( "清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第5张")
下苦瓜 根据自己口味放入适量白胡椒粉
![清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第6张]( "清火鸭架汤（烤鸭版）的做法步骤图 第6张")
小火煮10-20分钟 汤入味之后捞出花椒 就可以关火了
小贴士
不喜欢苦瓜味道的话也可以直接省去
【步骤图】清火鸭架汤（烤鸭版）食谱大全和做法
烹调艺
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