【步骤图】鸭架子汤(片皮鸭，烤鸭架子做的)食谱大全和做法

常买烤鸭或片皮鸭吃。这次我买的片皮鸭，店家把烤鸭片皮后的鸭架也装上给我。上面肉还不少，想着做个鲜美的鸭子汤喝，再吃着片皮鸭，绝配了。
买上配菜：冬瓜或是粉丝、白萝卜等等随自己的喜好。这次我买了冬瓜，做法只需简单几步。

用料  

鸭架子汤(片皮鸭，烤鸭架子做的)的做法  

1. 冬瓜切大块（为了吃到完整的冬瓜）

2. 片皮鸭片下的鸭骨头，上面还带着肉肉

3. 水开后下鸭骨头（水一次放足但不要太满，冬瓜水分大加入后会出水），再依次放姜、料酒、白胡椒，大火烧开后转小火炖30分钟，汤汁少了汤变白了，这时候会非常香

4. 加冬瓜，大火烧开转小火烧5分钟，加少许盐（因为片皮鸭和烤鸭都是有盐的所以试一下汤的咸淡再加盐）鸡精。

5. 关火，盖好锅盖焖五分钟后就可以吃了。（快吃完才想到拍这张）