超软奶香麻花做法 食材 步骤

周末出行，大包小袋都是小零食，今天给各位少奶奶们分享昨天晚上做的超软奶香麻花，这个分量做出来不多不少，出门一次刚刚好。

用料  

超软奶香麻花的做法  

1. 将所有食材放入面桶内，我是用厨师机揉面，揉20分钟出手套膜。

2. 没有厨师机的，就用手揉，揉至“三光”～面光、盆光、手光，能用手揉出手套膜最好。

3. 桌面抹油用保鲜膜盖住面团，醒面20分钟。

4. 用擀面杖再稍微擀薄一点。

5. 切条，也有1cm的样子，根据自己喜欢的调整

6. 拿一根面团做两次对折

7. 捏住一头，另一头扭麻花状

8. 所有的条状面团都扭成麻花

9. 用保鲜膜盖上，醒面20分钟。

10. 放入烤箱发酵40分钟，可以常温发酵，我是半夜发酵，所以就选择了烤箱发酵。

11. 麻花发酵好了，膨胀到大概1.5倍大

12. 油倒入锅内，烧出太阳纹。

13. 关小火，等10秒后，选一个最小的麻花测试油温，放下去3秒浮起来说明油温够了。

14. 我们开始炸油条。

15. 要不停的用筷子翻面，这样麻花上色才会均匀好看。

16. 两面炸至金黄即可控油出锅嘎。

17. 给大家一个反面教材，油温太高，糊了😂😂

18. 周末出游小零食，真的特别好吃😋

19. 一不小心，半夜也吃了三根，大家都学会了吗❓

小贴士

油温不宜太高，太高麻花会上色太深，糊。也不宜油温太低，太低麻花炸不起来，不宣软，口感不好。感谢关注，加微信可以更多探讨：18570646817