松软奶香小麻花做法 食材 步骤

我喜欢偏软，终于有机会实践了，这个方子是我做了很多次，零失败！

用料  

松软奶香小麻花的做法  

1. 先把面粉、鸡蛋、酵母、玉米油、盐、所有材料混合均匀。牛奶中，倒入砂糖、蜂蜜搅拌倒入面粉，用筷子搅拌成面絮、然后用手揉成光滑面团揉好后，等待面团发酵1.5-2倍大

2. 发酵好后，面板少许面粉，排气后分成30克大小均匀的面团，（我做的是矮麻花，因为锅大小有限）如果想做大麻花，自己可以放大面团

3. 面团搓成细条约20厘米面条，然后左右手一上一下给面上劲，是面条成两股，在左右手一上一下成四股，末端塞到空空的里.

4. 拧好后，盖上保鲜膜醒发大概30分钟左右就可以了，中间翻一下面，使两边能充分发酵，小胖子这是发好的状态。

5. 下面就可以下锅炸了油温控制在160度，没有温度计，请看着图片刚下锅周围的泡泡，要求必须下锅就能马上浮起，咋到金金黄色、就可以吃了，很美味的。

6. 成品超完美，很松软可口！

小贴士

1.油炸的温度很重要，因为麻花含糖，所以油温高了很容易外面糊了，里面还没熟！油温低麻花吸油有太多，自己把握油温！                                                                  
2.做好的麻烦一定要醒发10分钟从先做好的麻花炸起，后面做好的也能醒发到很好！