这也是家乡当地风俗特色菜之一，逢年过节，家有喜事，必定会出现在餐桌上的第二个特色菜，😂，我们家称它为汤圆！表示阖家幸福，团团圆圆的意思！
用料
| 瘦肉加肥肉 | 270克 |
| 香菜 | 100克 |
| 生粉 | 80克（45克加入馅料里,35克留用） |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 食用油 | 1汤勺 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 十三香 | 1汤勺 |
香菜汤圆（家乡特色）的做法
准备食材，一大半嫩瘦肉一小半肥肉(为嘛你的不见肥肉，因为家里只有瘦肉，没有肥肉了😂，凑合着吧，因为现在我只是拍步骤给你们看，你们一定要用瘦肉肥肉结合哦，不然圆子会很扎实不软了
![香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第2张]( "香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第2张")
肉肉切块放料理机，装上搅拌棒分分钟钟搅打成肉泥，没有的可以用马蹄刀法剁吧😂，展示你刀功的时候来了🤗
![香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第3张]( "香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第3张")
肉肉搅打好，倒到一个大碗里，再放入香菜搅打成碎，没有的咱还是动刀子干吧
![香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第4张]( "香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第4张")
把香菜碎跟肉泥放一起，加入45克生粉(嫩不嫩也是看粉量)，适量生抽，盐，十三香，白糖跟料酒，顺时针搅拌到肉肉黏糊糊起劲，各家口味不同，咸淡自行掌握
![香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第5张]( "香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第5张")
揪一团肉泥，手粘上生粉（即剩下的那35克生粉）搓成一个小圆子，一口一个的大小，不是你嘴巴张老大的那个大小哦，我们是淑女，微微张嘴能吃进圆子的大小就好😂，搓好放里滚一圈生粉
![香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第6张]( "香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第6张")
依次搓好全部，（一次用不完多余也可以冷冻，下次煮汤加入）
![香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第7张]( "香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第7张")
小汤锅烧开能淹没圆子的水，依次下入圆子，加入适量盐，生抽，少量油，调味，中小火煮一会，煮的时候，我们取适量滚圆子剩下的生粉，加水搅拌，勾芡，汤汁浓稠关火
![香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第8张]( "香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第8张")
开吃吧，很滑，用筷子夹它总是滚，咱用汤勺吧😂，拍完就进我嘴里了
![香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第9张]( "香菜汤圆（家乡特色）的做法步骤图 第9张")
小贴士
喜欢汤汁多的可以多加入水量哦！
香菜也可以根据喜好换成其他，青菜，芹菜，荠菜都可以