随州本地过年必备菜,入口菜香,小孩大人都喜欢滴哟
用料
豆油皮 | 1-2张 |
青菜 | |
莲藕 | |
猪肉 | |
地菜(野菜) | |
葱姜蒜 |
家乡特色菜——卷卷的做法
去市场上面买豆油皮,在用刀切成图片大小
将肉、青菜、地菜、藕、葱、姜、蒜洗净切丁
然后放到锅中炒熟,加入适当调料
盛出再用切成方形的豆油皮包馅如图所示
包完可放入冰箱定型,客人来时再拿出来定型完成后用油煎至两面焦黄,此时中间的芯才会熟,即可上桌食用啦
小贴士
剁馅注意弄小一点
包卷卷先把馅放在豆油皮上,再将其四个角包起来,将包的一面压在下面
煎的时候用锅铲压一压卷卷使其充分受热