油焖虾皮香椿酱做法 食材 步骤

正是吃香椿的季节。吃法无非是油炸，腌渍，凉拌，今天写个新的油焖虾皮香椿酱，可以保存好久还能补补钙，吃面吃馍都好吃。

用料  

油焖虾皮香椿酱的做法  

1. 嫩香椿洗净择好。

2. 准备一口大锅，烧热水，开锅后放入香椿汆烫，变绿后马上捞出放入凉水中过凉。不要久煮

3. 像这样颜色立刻捞出。

4. 挤干水分码好切碎备用

5. 像这样。

6. 锅内加油，一定多加。我就是开始少了后来补加的。

7. 下葱花干辣椒，不吃辣就不放小火炒香。

8. 无盐虾皮

9. 入锅炸金黄色

10. 加入切好的香椿芽。

11. 加入蚝油，少许生抽，盐小火翻炒至水汽全部逼出。

12. 咕嘟起来的全是油泡，就炒好啦。

13. 装入玻璃瓶中入冰箱密封保存可以吃一个月左右。