用料
香椿 | |
油 | |
辣椒面 | |
盐 | |
葱姜蒜沫 | |
白芝麻粉 | |
花生粉 | |
白糖 |
油泼香椿酱的做法
香椿洗净,开水焯一分钟。
捞出用凉水冲洗,控干水分。
用绞馅机搅碎。
加入盐,白糖,辣椒粉,葱姜蒜沫,芝麻粉,花生粉,搅拌均匀。
热油,分三次倒入,搅拌均匀。
装瓶,顶部倒一层熟油。
用来拌面,夹饼,夹馒头,特别香。
小贴士
1.刚开始倒入热油时注意不要温度太高,以免将辣椒末浇糊。
2.为了搅拌均匀,我直接在绞馅机里搅拌的🤣
3.盐不要放的太少,要吃起来咸咸的,这样用来拌面或者抹酱才会有味。