春天来了,新鲜的香椿上市喽,做一罐香椿酱作为家里的常备酱,不仅可以抹在土司上,还可以拌炒面,煎蛋,做香椿葱油饼或者烫青菜。都很好用~~~
用料
香椿叶 | 200克 |
花生 | 100克 |
芝麻油 | 600毫升 |
生姜 | 50克 |
米酒 | 50毫升 |
盐 | 少许 |
台式香椿酱的做法
取香椿叶洗干净沥干,切碎备用(也可以用料理机打碎)
生姜切碎,花生切碎备用
锅子里倒入芝麻油加热至中温,加入所有材料,调味料,小火滚煮约5分钟后关火,放凉后装罐即可🤗
小贴士
1.若不喜欢花生,可改做西式口味,可将芝麻油改为橄榄油,不加花生,生姜和米酒~
2.制作香椿酱时,香椿的水份要充分沥干,阴干,之后装罐才不易腐坏~