卤鸟蛋烹饪方法窍门 如何做卤鸟蛋才好吃

用料  

卤鸟蛋的做法  

1. 水放好，再放鸟蛋，就不会破

2. 水开，放蛋

3. 大火蒸8分钟，好了之后可以拿一个剥开壳试试输了没有

4. 先防凉一下，再用铲子把壳压开裂

5. 一小碗酱油

6. 一点点盐

7. 花椒粉和黑椒粉

8. 八角 注：锤锤比较出味。。。。➕一点点糖

9. 锅底➕点水，煮开，下去吧鸟蛋们

10. 开煮

11. 滚吧

12. 上盖子，10分钟后搞定

13. 新的一集，这是28元的量

14. 取一个大一点的砂锅，在等鸟蛋凉的时候可以先准备卤汁

15. 这么多的酱油

16. 2倍多的水

17. 下几个锤烂的八角，和一包五香粉

18. 加一点糖

19. 开🔥

20. 压烂一点

21. 开缝就会比较入味

22. 压好之后，把蛋放入

23. 拌一下

24. 加开水

25. 加开水，差不多没过蛋面就好了

26. 盖上盖子，稍微滚一下，就让它泡着就好了

27. 静静的沐浴吧