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用料
鸟蛋炒鱼板的做法
鱼板用热水焯一遍,切两半
鹌鹑蛋煮熟后泡冷水里,剥壳
把酱油、辣椒粉、麻油、蒜末、砂糖调成酱料,注意别放芝麻
油热锅,放入鱼板炒一分钟,再放入鹌鹑蛋和酱料,再炒一分钟。
最后放入线椒炒匀,出锅时撒上芝麻。