不会失败的卤牛肉做法 食材 步骤

又到了冬天做卤牛肉的时候

用料  

不会失败的卤牛肉的做法  

1. 牛腱子冷水浸泡出血水，至少换水四次

2. 牛腱子切成适量大小，2斤左右可以切成4块

3. 冷水下牛肉，鸡爪，放姜片，蒜块，料酒适量，大火煮开后煮10分钟左右

4. 捞出牛肉和鸡爪洗净备用

5. 卤料包和冰糖提前用开水浸泡

6. 炒锅擦干，热油放姜片，蒜块，炒出香味后关火
   
   放入牛肉，料酒，搅拌均匀

7. 放入生抽，老抽，盐适量，倒入卤料水，卤料包不放

8. 加入适量开水，没过牛肉，大火煮开后关火

9. 整锅倒入电饭煲，用煮粥模式，煮一小时后，放入鸡爪
   
   

10. 煮粥模式到时间后再整锅放入炒锅中大火收汁，尝一下味道差不多后关火放容器内放置一夜

11. 第二天就可以切片吃肉啦