我自己在家中不下厨,搬出来后才真正一个人做饭,因为懒,做的基本都是简单、快手、容易的食物。这个食谱极简单,就是新手也不易失败,希望能帮上像我一样不懂煮饭的人。滚汤是指食材放进热水里煮一下就好的汤,也是快手汤的一种。食谱中食材用量按个人需要,食量大的多放点,喜欢的多放点,随自己喜欢。
用料
冬瓜 | 适量 |
瘦肉或里脊肉 | 适量 |
娃娃菜或津白 | 几片,适量 |
姜 | 适量 |
鱼汤宝 | 适量 |
加减(非必需) | |
鸡蛋 | 1只 |
蘑菇 | 适量 |
不会失败冬瓜肉片滚汤的做法
生姜去皮,像我会吃生姜的人可以切细片切丝,不喜欢的人切片,三五片薄片就可。
菜切块状,大小不拘,只要是自己易入口的大小就可以。
冬瓜切片,厚度适中,大约半公分到一公分,我自己是半公分,新手的话厚点没关系。
肉切片,建议用较瘦少肥的肉。
可加可不加。
凉水,开始加热时加入姜片,不吃姜的人开以在姜味出来后把姜捞起。
之后加入冬瓜、蘑菇,同时加鱼汤宝,我这里加了小半个。
在两样食材加入后水再沸腾时加入肉片,加入时搅伴两下,防止肉片黏在一起。
在肉片变白后加入娃娃菜,再次沸腾后转小火至娃娃菜变软,十分钟就可以,没耐性的人可以用中火。最后加入鸡蛋,待蛋白熟了后可吃。
这里够一到二人食用。
我是配白饭吃的,饭煮时可少加点水让饭较硬身,再时饭泡在汤里吸味。
如果饭煮太软身可以在加鸡蛋前把饭放进汤里煮成稀饭再吃。