干煎击鱼烹饪方法窍门 如何做干煎击鱼才好吃

匹兹堡大学的一项研究发现：经常吃鱼的人更快乐。因鱼中含有丰富的欧米茄-3脂肪酸，它是使心情愉悦的一个妙招。因为这种脂肪酸能增强负责情绪的大脑机能。研究还发现经常吃鱼能增强胰岛素的敏感性，从而帮你塑造肌肉，减少腹部脂肪。



有些鱼类食物中含有维生素B12，也是不错的心情调节器，它能通过刺激大脑分泌血清素来消除忧郁，帮你放松。每周吃2次低汞鱼类(如击鱼、鲶鱼、鳕鱼、螃蟹、比目鱼等)会让你更快乐。

用料  

干煎击鱼的做法  

1. 食材：击鱼。

2. 热锅，然后倒入适量的橄榄油。

3. 放入击鱼。

4. 煎至双面金黄。

5. 倒入适量的鱼露。

6. 盖锅盖，焖一分钟入味。

7. 揭盖，即可关火。

小贴士

体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼