爱吃肉,怕油腻,怎么办~哈哈哈,好吃又不油腻的红烧排骨就来咯~
用料
排骨 | 2根 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
姜片 | 3~4片 |
蒜 | 4瓣 |
葱段 | 少许 |
醋 | 几滴 |
无油版红烧排骨的做法
水煮开,排骨剁好,放进去水煮开,有去油的效果,捞出。
排骨稍许沥干重新放进锅里,大火翻炒几下,加入老抽、生抽、料酒、大火翻炒几遍。
加入热开水漫过排骨,大火煮开后,加入生姜,蒜、醋,转小火,炖1小时后,水位刚刚低于排骨时加入冰糖、盐转至中火红烧,直至最后大火收汁,装盘,放入小葱。完美~~