【步骤图】“妈妈牌”红烧鲫鱼食谱大全和做法

用料  

“妈妈牌”红烧鲫鱼的做法  

1. 用料酒和盐将鲫鱼腌制，放入冰箱冷藏1-2小时

2. 热锅热油，一定要等到锅内的油冒起来油烟，温度很高时，再放入鱼煎至两面金黄，并且鱼皮不会粘锅

3. 煎完鱼，调小火力，直接放入蒜炒香，再依次放入生抽，老抽，盐，糖，料酒等

4. 再加入清水或啤酒，淹没鱼身，放入香菜和小葱，炖至收汁

5. 出锅装盘，放少许香菜才盘中，浇上烧鱼汁，美味即刻享受