红烧鱼色香味俱全，香味四溢，一小块可以送一大口饭，孩子也非常喜欢，是老少咸宜的菜肴。
用料
| 金仓鱼 | 一条 |
| 葱 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 大蒜 | 三颗 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 玉米淀粉 | 半勺 |
红烧豆瓣金仓鱼的做法
金仓鱼洗净，鱼身切菱形刀
![红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用少量盐和胡椒粉抹鱼身和鱼肚里，腌制20分钟后，再用玉米淀粉在鱼身轻抹一层
![红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烧热锅，倒入平时做菜两倍的油，待油烧至六成热，将鱼放入油锅，转小火将两面煎黄，起锅放盘
![红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将姜丝、葱白、蒜茸、红辣椒丝及豆瓣酱放入锅内余油里炒香
![红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入料酒、白糖及一碗热水，大火烧开，撇去浮末
![红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
酱汁烧开后将煎好的金仓鱼倒入锅中，转中小火烧制，期间翻一次鱼身，待汤汁稍粘稠后撒入葱段
![红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
片刻后香喷喷的红烧豆瓣金仓鱼就可以起锅装盘啦
![红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧豆瓣金仓鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
