7寸奶酪面包做法 食材 步骤

搬运@圆猪猪的方子，只是转换为7寸的配方，便于自己日后使用。

用料  

7寸奶酪面包的做法  

1. 准备所有材料

2. 厨师机里加入面包材料里除了黄油以外的所有材料，低速（1档）搅拌5分钟。

3. 搅到成团后，加至2档，中速搅拌到面团和面缸都光滑，这个过程约20分钟。

4. 加入室温软化的黄油，继续低速搅拌15分钟。

5. 直到面团出手套膜就可以了。

6. 盖上保鲜膜，旁边放一碗热水，在未加热的烤箱里发酵1小时。

7. 面团发酵至2倍大时，手指蘸干面粉戳一个洞，面团不回缩就证明发酵好了。

8. 取7寸圆模具，在底部和四周涂一层黄油防沾。
   面团排气后放在烤盘里，盖上保鲜膜，40度下继续二次发酵约40分钟，至面团变为2.5倍。

9. 烤箱170度预热，放入模具在底层，烤20分钟。

10. 烤好的面包取出，放烤架晾凉。

11. 室温软化的奶油奶酪切块，加入糖粉，隔热水用电动打蛋器打至乳膏状，加入牛奶打匀。

12. 晾凉的面包切成四份，抹刀抹入奶油奶酪。

13. 最后蘸上奶粉即可。

14. 开吃！松软无比，奶香四溢！

小贴士

烤面包时上面可铺一块锡纸，以防面包表面上色太深，影响美感！

奶油奶酪如果买的是大块装的话，可在“下厨房”搜索奶油奶酪保存方法，剩余部分可留作下次使用。