油爆7寸烹饪方法窍门 如何做油爆7寸才好吃

用料  

油爆7寸的做法  

1. 姜，蒜切好备用。

2. 7寸翻出来用盐搓洗好。

3. 锅放水，放入7过焯水，水放米酒盐和姜片。

4. 焯水好的7寸倒点生抽腌半个小时。

5. 放油小火慢慢炸，炸至表皮变金黄色。

6. 炸好的7寸放凉切条状，（忘了拍切好7寸的相片了）这时留点底油先把蒜和姜煸香。

7. 再倒入切好的7寸，炒入味不用放盐了，刚才腌的生抽已有味了，末了加少许生抽和蠔油就可起锅了。

8. 完成。