【步骤图】不一样的可可黑麦司康食谱大全和做法

朋友从远方而来，时间紧凑，只有做点快食来接待老友，希望她会喜欢

用料  

不一样的可可黑麦司康的做法  

1. 葡萄干用朗姆酒浸渍一夜

2. 燕麦片用酸奶浸渍两小时

3. 将各种干粉混合均匀

4. 将混合均匀的干粉过筛

5. 将冷藏的黄油块直接放入过筛好的粉里，用刮刀切成小颗粒混入面粉中

6. 黄油颗粒清晰可见，这会让后面的面团混入很多空气，增加蓬松感

7. 将液体和浸渍好的葡萄干以及燕麦片加入轻轻混合，将混合物倒在面板上，用按压折叠的方法将其慢慢融合，但是不可以用手揉压，只要借助刮板来进行这一步骤，慢慢成团，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平整，大概1.5厘米厚，再放入冰箱冷冻半小时定型，然后取出用圆形切模。（忘记拍照片了😅）

8. 将整好的圆形面团刷上蛋液，进入170度的风炉烤15到20分钟，一般的小烤箱可以设置180度左右20分钟

小贴士

面团成型时一定不能出筋，不能手揉，否则口感干硬，一点不会蓬松。