脆皮奶香泡芙做法 食材 步骤

零失败的奶香脆皮泡芙😆
这个方子用于商用零售卖，回头客很多～
外皮超级酥脆，加上夹心馅料，放进冰箱之后口感奶香味浓郁且顺滑～

用料  

脆皮奶香泡芙的做法  

1. 首先我们先来制作酥皮部分，
   黄油混合细糖搅拌均匀

2. 搅拌均匀

3. 加入低筋粉搅拌均匀

4. 分一部分出来，加点可可粉，做成可可泡芙
   

5. 铺上油纸，擀薄放入冰箱冻硬

6. 接下来我们开始做泡芙体部分
   首先把黄油，水，牛奶，盐混合隔水煮开

7. 加入低筋粉混合搅拌均匀，隔水搅拌至结衣状，如图所示

8. 等待温度降至40-45度左右分次加入常温蛋液

9. 分次加入鸡蛋，搅拌均匀至如图状态即可

10. 挤出大小一致的泡芙体，在压出圆形酥皮模，再将酥皮盖在泡芙体上

11. 进炉，上火180度，下火150度烤二十五分钟，每个烤箱的炉温不同，小伙伴们的烤箱要适量调整哦

12. 成品出炉啦