偶然在微博看到,把配方写下来就不用每次都去翻微博了。
用料
黄油 | 130克 |
低筋面粉 | 130克 |
水 | 160克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 5个 |
奶油 | 适量 |
将黄油,盐,水放不粘锅里煮开。
将低筋面粉过筛放入锅里,搅拌均匀,关火。
将鸡蛋分三至四次放入锅中,搅拌均匀。
倒入裱花袋,剪个小口,在金色烤盘上挤出大大个的泡芙,洒水,用指头把顶部按扁点比较好看。
烤箱190℃,烤20-25分钟
打奶油,我喜欢金钻的植脂奶油,比较好吃,也可以用淡奶油。
从底部用筷子戳一个洞,直接用裱花袋装奶油,然后剪个小口,挤进去就可以了。
小贴士
鸡蛋根据面糊的稠度增减。