闪电脆皮泡芙做法 食材 步骤

这是一个简易版的闪电泡芙，即使您是刚刚入行的小白，按照步骤制作也能制作出漂亮的闪电泡芙

用料  

闪电脆皮泡芙的做法  

1. 1将配方中的①②③放入搅拌机中，慢速1分钟中速1分钟使面团充分搅拌均匀。
   2机器调中快速，鸡蛋分四次加入。每次加加完鸡蛋之后，鸡蛋充分搅均匀之后再加第二次。
   3搅拌完成后将搅拌好的泡芙料装入挤代中花嘴（SN7112或SN7121）挤15~16cm长即可，粗细长短一定要均匀，烤出来才漂亮。

2. 1酥皮部分，先将黄油用手或者搅拌器搅主软化。
   2再将酥皮粉黄油鸡蛋放在一个搅拌盒中分搅拌均匀即可。（这一步无需用机器用手工操作即可。）
   3将和好的酥皮用采的花嘴（比如SN7058）均匀的挤在泡芙体的表面。
   4一般用风炉烘烤即可，商用风炉170度。时间30分钟左右，关炉焖3~5分钟。家用烤箱温度可适度调整。

3. 三，
   1将馅部分1.2.3充分搅拌六分钟至完全均匀。
   2淡奶油打发至七分发加入步骤1中用刮刀搅拌均即可。
   3将烤好的泡芙，底部打三个孔挤入馅料即完成。
   

小贴士

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