用料
| 脆皮部分 | |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 3克 |
| 坚果碎 | 适量 |
| 泡芙面团 | |
| 牛奶 | 62克 |
| 凉白开水 | 62克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 5克 |
| 无盐黄油 | 56克 |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个约70克 |
| 卡士达酱 | 小美自动烹煮 |
ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法
小美5自动烹煮模式，选3到4人份，中等稠度。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第2张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第2张")
7分钟就完成了。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第3张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第3张")
冰箱冷藏后变稠。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第4张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第4张")
黄油，糖，面粉，进小美主锅，1分钟/100度/小勺，融化黄油，再30秒速度3混合。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第5张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第5张")
混合好的状态。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第6张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第6张")
放进保鲜袋，擀平，放冰箱冷藏。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第7张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第7张")
准备电磁炉，牛奶，水，盐 ，糖，黄油一起在锅里煮开融化。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第8张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第8张")
转小火，加入低筋和高筋面粉。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第9张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第9张")
电动打蛋器开低速打发，直到油和粉混合成固体状，息火。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第10张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第10张")
可以成团的样子
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第11张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第11张")
先加入一个鸡蛋打发均匀，再加入第二个鸡蛋打发。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第12张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第12张")
面团成倒三角状，入裱花袋。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第13张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第13张")
挤出4条长条形
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第14张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第14张")
取出冰箱冷藏冻成固体状的奶油，切4条放在泡芙面团上。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第15张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第15张")
撒上坚果碎
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第16张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第16张")
180度上下火烤20～25分钟，试自家烤箱中脾气，中途记得观察掌握好火候。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第17张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第17张")
泡芙烤好膨胀后是空心的，用一根筷子撑通空心部分，用小裱花嘴+裱花袋装卡士达酱，挤满长棍泡芙。
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第18张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第18张")
掰开，内嫩外脆，好好吃😋
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第19张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第19张")
我家孩子超级喜欢😘
![ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第20张]( "ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤图 第20张")
