一口下去，是磅蛋糕的扎实醇香。
吃蛋糕的人不觉得有香蕉味，只觉得核桃伴着浓浓的果香绕齿，等说明了是香蕉做的，才恍然一哦……yes！是这个味儿！
用料
| 香蕉 | 240克（约2根） |
| 白糖 | 240克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 360克 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 核桃仁 | 60克 |
不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法
事先把生核桃仁用烤箱175摄氏度（350华氏度）烤十五分钟，晾凉，掰小块。（也可以空气炸锅按这个温度炸6分钟）
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第2张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第2张")
烤箱预热175摄氏度（350华氏度）。香蕉选很熟摸上去软软的那种，去皮，掰小段。
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第3张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第3张")
香蕉、白糖、鸡蛋全放到干净的碗里……香蕉应该掰更小一点的，我懒，而且我觉得我可以🤣
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第4张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第4张")
另取干净小碗，倒进牛奶和色拉油。
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第5张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第5张")
面粉和泡打粉准备好过筛。
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第6张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第6张")
好了可以动手了，把鸡蛋白糖香蕉搅拌均匀。可以用电动搅拌机搅打，不过我喜欢手打，因为我有大力金刚臂💪
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第7张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第7张")
另取一个干净的搅蛋器把牛奶色拉油也搅匀，像这样看不见油的样子就可以了。
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第8张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第8张")
面粉筛到香蕉糊里，用刮刀慢慢兜底翻拌。拌十下就好，拌不匀别急，后面还有机会😌
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第9张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第9张")
把牛奶色拉油的混合物倒进去，继续慢慢兜底翻拌，6次？7次？都可以，反正就是随便轻轻拌几下。
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第10张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第10张")
核桃碎倒进去，再拌个三五下，基本上看不见干粉了，好了，倒进事先抹好油的烤盘或者马芬杯吧。
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第11张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第11张")
我用的是四连模，烤45分钟，插牙签检查内部，熟透了就可以出炉晾凉了。如果是马芬杯或者24连模，烤30分钟左右就差不多了，以牙签检查为准哈，毕竟烤箱也是各有脾气🤷♀️
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第12张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第12张")
等不烫手了，脱模继续晾凉。
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第13张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第13张")
切厚片，沏一杯咖啡☕️满足的感觉……
![不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第14张]( "不爱吃香蕉就吃香蕉核桃蛋糕的做法步骤图 第14张")
小贴士
最后几分钟一定要用牙签检查内部有没有完全烤熟哦，很重要！