如何做古早蛋糕制作好吃 古早蛋糕制作烹饪方法大全

轻松做古早蛋糕

用料  

古早蛋糕制作的做法  

1. 准备好所需食材。

2. 加入低筋粉玉米淀粉，面粉过滤筛筛一遍。

3. 玉米油中小火加热到80度左右。

4. 把玉米油盐倒入面粉进行搅拌。

5. 加入牛奶120克继续搅拌。

6. 加入鸡蛋黄继续搅拌均匀。

7. 打法蛋白。

8. 蛋白打法中加入细砂糖和柠檬

9. 打法的时候加入细砂糖可以分三次加入，分三次放入，继续打发，这样打出来的蛋白更加细腻，稳定性更好，更不易消泡。

10. 继续打发直至蛋清发白，泡沫变细腻。

11. 打法好的蛋清加入搅拌好的蛋黄，然后进行搅拌。

12. 搅拌均匀后倒入古早蛋糕模具。

13. 表面有气派的用刮板把表面刮平。

14. 然后放入微波炉进行加热烤箱提前150度预热好。

15. 模具放到烤盘水上面，托盘里注入2-3厘米的冷水，1烤箱中下层，150度，60-70分钟

16. 美味的古早蛋糕就做好了。

17. 好吃又美味。

小贴士

轻松制作美味的古早蛋糕