一直觉得古早是低粉的代表作,终于拔草21.8cm的正方形古早盒用料低筋粉120克白糖(蛋白)80克牛奶90克玉米油95克鸡蛋8个(带壳500克)盐1克白醋数滴白糖(蛋黄)40克入口即化的古早蛋糕的做法古早蛋糕,核心是烫面,也就是得控制油温,我...
DuangDuang的蛋糕超级萌~古早的油量对于我这种健康饮食来说真的偏高了,而且蛋糕吃完手里都是油油的,实在不喜欢,我把油量减半,烤出来的和正常油量来说确实更清爽而且水浴烤蛋糕依旧柔软细腻。减肥者无油低糖也可以,但就不能...
用料牛奶65克细砂糖40+20克黄油45克低筋面粉60克鸡蛋4个柠檬或白醋几滴4枚鸡蛋古早蛋糕🎂的做法黄油,牛奶,40g白糖放一起,烤箱叮热,一定要叮热,才能烫面热成这样就可以了晒入低粉,搅拌均匀即可,放置备用加入适量柠檬汁,20g白...
最原始风味的台湾古早味卤肉饭用料酱油膏五花肉鸡蛋冰糖红葱头老姜米酒古早味卤肉饭的做法五花肉带皮切片切丁红葱头切丝切丁都可肉丁中火煸出油待用步骤四猪油炸炒红葱头到软烂米酒溜锅酱油膏冰糖入锅小火闷收汁净放...
古早蛋糕制作方法,这里省略,下厨房去参照我9寸长方型和11寸长方形古早蛋糕的制做步骤详解。也可参照我发的步骤图17,店铺送的古早蛋糕操作步骤,看的更清楚。水浴法:6寸方形烤盘放在28×28的金盘里面,金盘中加入1厘米高的水,2...
在天津起士林买点心的时候,被一枚哈雷蛋糕惊艳到了,油润扎实的口感,还有最爱的香蕉香味,准确击中内心,回家之后上网各种搜索,却发现关于哈雷蛋糕的方子少之又少,这个算是参考加第一发创新吧,另外想了很久,如何不放香蕉还有香蕉...
鲜芋仙号称台湾甜品No1,成立于2007年,以“怀念的味道”与“纯手工打造”之概念,投入百万巨資营造六星级的舒适用餐环境,鲜芋仙的分店在台湾大部分的城市都有设立,其特色在于强调产品都是当天纯手工制作、采用上等天然食材...
方子来自麦田初语,模具大小18*18*6用料鸡蛋6个(55克/个)低筋面粉100克玉米油70克牛奶85克(预留10克根据面粉吸水性调节)盐1克细砂糖80克柠檬汁几滴芝士片4片芝士粉少许芝士古早蛋糕|润香的做法蛋清蛋黄分离,备用玉米油加热至...
用料鸡蛋6个低粉95克椰浆+斑斓精华30克+60克糖(已减糖)60克玉米油68克盐1.2克斑斓精华版特浓8寸斑斓芝士古早蛋糕的做法75℃热油倒入低粉Z字搅匀,分次加入斑斓精华和椰浆的混合液体Z字搅匀,会出现变粗糙的现象,但加完蛋...
超市里买的机器包子面皮雪白蓬松,个头标准整齐,可是怎么吃也再吃不住小时候吃的包子的那个面皮的韧劲和馅料的香气,松而不韧,华而不实。直到自己亲手揉面(费了老劲),自己炒馅,做出这个古早风味,把童年里对包子的馋劲都换起来了...
用料地瓜粉100克米粉一小片生抽适量盐半勺鸡精半勺开水100克花生一把剩饭一大勺地瓜粉团(泉州人古早味)的做法炸好的花生加剩饭,加地瓜粉,加蒜叶,加盐加鸡精,加生抽搅拌一下加入100克开水(注意一定要是开水)用力搅拌,搅搅搅用...
之前做的,重新记录~用料蛋黄糊:多力葵花籽油30克、纯牛奶80克、美玫低粉100克、蛋黄100克蛋白糊:蛋清200克、白醋1克、盐1克、舒可曼烘焙糖30克乐活教主的美食之——低油低糖古早蛋糕的做法(1)、分离蛋黄蛋清,蛋清盆要无油...
家里老孩每周大约消耗20根雪糕,需要中等大小的鸡蛋的六七个蛋黄,剩下的蛋清想了各种消耗办法。这个古早蛋糕是比较受欢迎的一款。用料蛋白8个(中等大小鸡蛋)蛋黄2个牛奶50克植物油50克低筋粉100克柠檬汁几滴白砂糖50克消...
用料鸡蛋8个低筋面粉100克细砂糖80克玉米油80克牛奶80克柠檬汁几滴巧克力粉,15克玉米淀粉15克花样古早蛋糕的做法100克面粉,用热油(75º)拌匀放入淀粉拌匀好的面糊放入牛奶八个蛋黄放面糊中,拌匀八个蛋清倒入柠檬汁,打蛋白...
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次...
用料份量:24ⅹ24cm烤盘用6个鸡蛋份量:28x28cm烤盘用8个鸡蛋。鸡蛋6个或8个玉米油30克或40克低筋面粉68克或90克牛奶90克或120克白砂糖75或100克生粉(蛋白用)11克(或15克)古早蛋糕(少油版)的做法准备一个大碗,将玉米油...
昊宝妈的方子,因为太喜欢所以记录下来方便自己操作,做的不好,慢慢调整用料鸡蛋7个低筋面粉90克可可粉15克玉米油88克牛奶70克柠檬汁N滴细砂糖80克(原方85)烘烤150度80分钟可可古早蛋糕详细步骤的做法150度预热烤箱8寸方模...
为了消灭因熟太快吃不完的香蕉(记录此方是为了方便自己以后查看,不喜勿喷)此配方我用的是8寸金盘(21×21×6.5)用料鸡蛋4个低筋面粉60克牛奶20克香蕉125克(去皮)玉米油45克细砂糖35克柠檬汁适量香蕉古早蛋糕的做法1、...
材料:鸡蛋6个,玉米油70克,牛奶60克,玉米面85克,玉米淀粉15克(5克用于蛋黄糊,10克用于打发蛋白),细砂糖60克,盐1克,柠檬汁,香草精。作法:1.玉米油微波加热90秒;2.筛入玉米面+玉米淀粉,搅拌,加入牛奶,搅拌,加入6个蛋黄、盐、香草精翻拌至...
“古早味”这个词最初是台湾美食界的说法,现在常常被当做是怀旧的符号.古早味最基本的涵义就是从前的味道,也是世代相传的东西,过去食品化工产业不发达,食物的做法比较单纯,以简单的调料制作最大程度保持了食物的原汁原味...
第一次做,一塌糊涂,因为本来是想把水加到烤盘里去水浴的,结果不小心把水加入了蛋糕液里面去了,真是想杀人……不过还是要好好记录,相信下次会好的。第二次做,还是塌了,出炉是很高,2min就塌了,内部比较湿,主要问题在于蛋白打发没...
用料鸡蛋5个玉米油60克细砂糖50克牛奶80克低筋面粉100克香浓减糖美味的古早纸杯蛋糕的做法1油烧到70度。倒入筛好的面粉100克里,注意精准控制好油温。2分次将牛奶和蛋黄放入烫面中,并搅拌均匀。3蛋白霜制作之前要预热烤...
用料1/4茶匙鹽1顆蛋250克水130克低筋麪粉1茶匙太白粉或1茶匙地瓜粉油,少許(煎餅用)古早味蛋饼皮,吃早餐咯的做法1將鹽、蛋、水、低筋面粉和太白粉放入主鍋,以20秒/速度5混合,將類粉糊取出放入大碗內靜置15分鐘。2將平底鍋...
很久很久没有做这传统的马蹄糕了,这次用炒砂糖取色,再用冰糖混合,最清甜用料马蹄250克马蹄粉250克清水1000克砂糖150克冰糖100克古早粒粒马蹄糕的做法马蹄切粒500克水兑马蹄粉无颗粒,过筛更细腻砂糖小火慢炒炒至焦糖色,加5...
纯个人记录用料低筋面粉85克鸡蛋5个(60克带壳)玉米油62克牛奶65克细砂糖55克柠檬汁(或白醋)几滴模具18*18*6cm固底模具Q弹七寸古早蛋糕零失败的做法玉米油加热至微微有纹路倒入过筛好的低筋面粉搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀...