这个方子做过很多次烤出来的蛋糕又香又软
用料
| 低筋面粉 | 195克 |
| 植物油 | 140克 |
| 牛奶我用的麦香早餐奶 | 130克 |
| 鸡蛋 | 12个 |
| 细砂糖 | 140克 |
| 芝士 | 5片 |
| 柠檬 | 数滴 |
| 盐 | 2克 |
| 电动打蛋器 | |
| 手动打蛋器 | |
| 胶铲 | |
| 油纸 |
古早芝士蛋糕的做法
准备好所有需要的材料碗里无水无油
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第2张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第2张")
油温烧至七八成热出现油丝倒入面粉中搅拌均匀
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用手动打蛋器把蛋黄打散
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第4张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第4张")
加入牛奶搅拌均匀
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把蛋黄糊倒入面糊中Z字型搅拌
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第6张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第6张")
搅拌细腻无颗粒状
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第7张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第7张")
低速打发至起泡加入三分之一糖
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第8张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第8张")
打发出现纹路加三分之二糖
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第9张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第9张")
打到打蛋器提起弯勾就可以了
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第10张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第10张")
把蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第11张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第11张")
搅拌成这个状态
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第12张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第12张")
全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
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举高点倒入准备好的模具中可以减少气泡
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倒入一半蛋糕糊
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第15张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第15张")
加入芝士片再把剩下的蛋黄糊全部倒入
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第16张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第16张")
进烤箱150烤60分钟烤箱下面放盆水温度可以根据自家烤箱调整哦
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第17张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第17张")
趁热切块出炉啦满屋飘香
![古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第18张]( "古早芝士蛋糕的做法图解 古早芝士蛋糕的做法步骤 第18张")
小贴士
需要提前剪好纸板加高烤盘
在烤箱底部烤盘里加热水