爆浆巧克力古早蛋糕烹饪方法，教你爆浆巧克力古早蛋糕做法步骤图

一直喜欢烘培，可惜上班没时间去报考学习，下班回家一直在家上网琢磨做烘培。以下这个配方是经我琢磨良久得出来的一款个人认为超级dangdang又好吃😋的爆浆巧克力古早蛋糕～想吃的朋友们一起学学吧！教程比较详细，请认真看完，谢谢～

用料  

爆浆巧克力古早蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 准备两个干净无水无油的容器，分离蛋清蛋黄

3. 玉米油加热到80度左右

4. 热油筛入低筋面粉可可粉搅拌均匀

5. 低筋面粉搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀

6. 热油依次加入低筋面粉，牛奶，蛋黄凉拌均匀

7. 蛋黄部分全部搅拌均匀，成这样的流状液体就可以了

8. 分离出来的蛋清加入柠檬汁，盐打发

9. 分两次加入白砂糖

10. 蛋清打发到这个状态就可以的（湿性）蛋清不能打太干，不然蛋糕会开裂

11. 打发好的蛋清混合搅拌均匀的蛋黄液

12. 翻拌翻拌均匀

13. 搅拌好的蛋黄液和打发好的蛋清混合均匀后倒入8寸方形模具中

14. 倒入一半蛋糕液加入准备好的巧克力，再把剩余的蛋糕液全部倒入模具中

15. 全部倒入后轻轻震3下，震出大气泡。然后撒一把耐高温巧克力，搞掂～

16. 烤箱预热10分钟。烤盘加温水，（水欲烤法）温度150度，上下火60分钟！放蛋糕烤烤烤～

17. 出炉震几下，震出大气泡，超级dangdang

18. dangdangdang，超级弹弹弹

19. 开吃吧，吃吃吃😋

小贴士

看个人烤箱脾气