抹茶红豆慕斯做法 食材 步骤

用料  

抹茶红豆慕斯的做法  

1. 吉利丁放入冰水里泡至软化  

2. 奶油奶酪加糖打至顺滑   底部可坐热水  

3. 牛奶加热   加入泡至软化的吉利丁片  至吉利丁融化

4. 牛奶慢慢加入到奶油奶酪里    打蛋器一直打  边打边加    备用

5. 奶油打至提起打蛋头低落有纹路又马上融合的状态

6. 打好的奶油加入奶油奶酪里搅拌均匀   

7. 准备好慕斯模具   底下放一块蛋糕底   蜜红豆放入芝士糊中搅拌均匀倒入模具冷冻定型   (或蜜红豆直接撒在蛋糕底上在倒入芝士糊)

8. 抹茶芝士冻:

9. 奶油奶酪和糖一起打至顺滑

10. 牛奶加热放入抹茶粉搅拌均匀  在加入吉利丁至融化   

11.    抹茶牛奶慢慢加入打好的奶油奶酪里  搅拌均匀

12. 奶油打至6分发   留一点出来   其余的倒入抹茶奶酪糊中搅拌均匀        

13. 倒入冻好的红豆芝士冻中      把留出来的部分装入裱花袋 挤在上面  用牙签随便画几下  

14. 放入冰箱冷冻一夜   第二天切块即可食用

小贴士

配方可做6寸模具   6个   
8寸的3个
简单易学   
换成饼干底也可以
100克消化饼干
35克黄油  倒入慕斯模具压实放入冰箱冷冻即可(这是一个6寸的配方)