我用的6寸的活底戚风蛋糕模具 方子材料比例是我之前剩了多少东西差不多就用了多少 所以整体造型没有那么高 也没有那么腻！
用料
| 抹茶樱花奥利奥18片 | |
| 牛奶 | 90克 |
| 奶油奶酪 | 60克 |
| 酸奶 | 60克 |
| 黄油 | 35克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 吉利丁片 | 1.5片 |
| 抹茶粉 | 15克 |
| 装饰用抹茶粉 | 适量克 |
抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法
16片奥利奥饼干用刀刮掉中间抹茶奶油备用！留2片完整的饼干最后装饰用 去掉奶油的饼干放到料理机中打碎或放在保鲜袋里用擀面棒敲成饼干碎！
![抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第2张]( "抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第2张")
6寸活底模具底上铺一层油纸，方便最后脱模！黄油隔水融化后 倒入饼干碎内 拌匀让饼干都沾到黄油液 变湿后倒入模具 底部内压实铺平 放入冷冻室（冷冻到你做完慕斯液就好）
![抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第3张]( "抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第3张")
吉利丁片泡入冷水中 牛奶隔水加热到40.50度或者直接用50度左右的热水泡上奶粉 就是热牛奶 在牛奶里面加入饼干刮下来的抹茶夹心 抹茶粉 搅拌均匀！再把泡软的吉利丁片放进热的抹茶牛奶液中 吉利丁遇热就会立刻融化掉！水温不要超过80度！
![抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第4张]( "抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第4张")
奶油奶酪室温软化 把酸奶和软化后的奶油奶酪混合均匀！再把刚才的牛奶抹茶吉利丁液倒入 混合均匀！另一个盆子里面放入淡奶油和糖 打发到有纹路但还能流动的状态（打蛋器低速 40.50秒 就差不多）把打发好的淡奶油加入刚才混合均匀的奶酪里 继续混合均匀即可
![抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第5张]( "抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第5张")
冷冻的模具拿出来 倒入慕斯液 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上 我是冷藏了一晚（想要慕斯液更细腻的 过一遍筛 再倒入模具 我是自己吃 没那么多要求 就没过筛直接倒进模具中的）
![抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第6张]( "抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第6张")
脱模：把模具放在一个杯子上 吹风机吹模具周围一圈 就可以轻松脱模了！表面筛一点抹茶粉 放上饼干装饰一下即可～
![抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第7张]( "抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第7张")
配一杯牛奶 享用！
![抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第8张]( "抹茶慕斯 原谅色慕斯的做法步骤图 第8张")
小贴士
细节图没拍 下次补上吧！我的方子材料用量都是我之前剩了多少东西就直接用了多少。肯定没有别人备好十足的材料那么醇厚！我之前按照那种十足的奶油奶酪 淡奶油的配方做过 自认为太腻了！没想到这次做出来的 口感不腻不太甜 我吃着正好 分给邻居也说口感很棒