特别❤️爱吃哈尔滨食品厂的维纳斯了,把曲奇方子完整的写给大家。
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 125克 |
玉米淀粉 | 15克 |
淡奶油1 | 50克 |
72%巧克力 | 90克 |
淡奶油2 | 10克 |
一口化🤤维纳斯曲奇饼干的做法
黄油切薄片,室内软化,加糖粉和盐打发成羽毛状。烤箱预热160度。
奶油1室温分3次加入,每次打发好,再加下一次。最后的状态如图!
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
装入裱花袋,用6齿裱花嘴挤成长条状,160度30分钟。不能太宽。烘焙出炉。
巧克力和奶油2热至融化。先拿一片上放点巧克力🍫再拿一片夹在一起。然后两个一起捏着在巧克力锅转转一圈,放凉晒网上晾干。
成品!如果没有那么多巧克力,就弄一些做成夹心,也可以哒。