【步骤图】儿时的回忆---蛋黄元食谱大全和做法

蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！

用料  

儿时的回忆---蛋黄元的做法  

1. 全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。

2. 高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。

3. 筛入低粉和泡打粉，拌匀。

4. 装入裱花袋

5. 挤成大约2.5-3cm一个的圆形。

6. 烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。

小贴士

请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
2.如果不够脆，请加时间。
另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。