小时候就很爱蛋黄饼干～俗称蛋黄仔OR蛋黄圆！长大了也总是蛋糕店里去买来吃！不过为了健康，还是自己做的放心！好玩也开心哈哈！
用料
| 土鸡蛋 | 一只 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
儿时回忆～蛋黄饼干的做法
准备材料！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第2张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第2张")
低筋面粉过筛！然后加入盐拌均！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第3张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第3张")
把鸡蛋和蛋黄全部混合，打发到有泡眼状时加入第一次糖粉3分之1即可！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第4张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第4张")
打发成更浓稠时加入第二次糖粉3分之1！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第5张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第5张")
打发成打蛋器头可以拉丝滴下有纹路时加入剩下的第三次糖粉！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第6张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第6张")
充满魔性的打发搅拌！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第7张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第7张")
最后打发成这样拉丝不直接掉就差不多啦！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第8张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第8张")
把之前混合拌均好的面粉倒入打发好的蛋液中！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第9张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第9张")
上下翻动拌均至看不见面粉就可以了！（不要画圈拌）
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第10张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第10张")
把拌好的蛋黄糊装入裱花袋或者食品袋，弄成尖角剪个小口子！挤挤挤！（原谅我的手法和力度不到家吧）其实这个随意大小，看你想吃啥样的就弄成啥样！自己吃没那么多规矩！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第11张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第11张")
入烤箱！170度左右烤10分钟左右！烤至表面泛色金黄就行了！我的歪烤箱不专业太次了，温度太高烤个8分钟就上色好了！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第12张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第12张")
成品味道很浓郁的蛋黄味！好吃好吃！不爱吃太甜的建议减少糖粉的克数！第一次做品相一般，自己还是很开心！
![儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第13张]( "儿时回忆～蛋黄饼干的做法步骤图 第13张")
小贴士
这做起来真的很简单！个人觉得比黄油饼干好吃好玩也更有童趣！