低热量蒜蓉小龙虾做法食材步骤

烹调艺人气：3.27W

一到夏天朋友圈就到处晒小龙虾，前几天热火朝天地传说，两斤小龙虾的热量要跑半个马拉松来消耗。

正当减脂期，就特别关注了一下，并且做了个试验。

结论是只要油和调料不过量，还是优质减脂健康食材，完全可以享用。只不过过程也确实是比较繁琐啊。

用料

低热量蒜蓉小龙虾的做法

首先要有虾。
水产市场都有，买青壳的，壳比较薄。要活虾，活蹦乱跳张牙舞爪那种。老板能帮忙处理更好，不能的话就自己拎回家自力更生。
水龙头大开反复冲洗，直到洗出来的是清水。用干净刷子把虾肚子刷干净，去虾头或剪掉胃囊，剪掉小鰲足，抽虾线，再用清水细流冲洗。

特别注意的是，在这个步骤里，虾还是活的！！！生存欲还特别强你懂的！
切好葱姜蒜，生抽醋混合调好备用。
热锅冷油，下调料爆香。倒入虾翻炒几分钟，加入白酒料酒继续翻炒，等到虾壳变红了，把生抽醋倒入。加半碗清水，大火烧开，再转中火焖七八分钟，收汁起锅。