目标是山寨某宇治甜品店的菜单,配方比较难找到,不断试验中,此为第一次实验版,不确定成功率……用料蛋黄3个细砂糖2小匙沙拉油30g鲜奶油150ml奶油芝士60g蛋白3个低筋面粉50g抹茶粉1大匙热水1大匙不负责任的奶油芝士抹茶蛋...
这次试验失败了眼球果冻不爆浆分享出来是希望大家给一些建议和想法用料牛奶135克细砂糖15克吉利丁片3片(7.5克)蝶豆花2-3朵热水20克吉利丁片1克爆爆珠火龙果汁200克海藻酸钠2克温水约30克(融合海藻酸钠)水400克乳酸钙10克...
楼主试验过很多牛角包做法,都木有成功,最终写下来的方法是最稳定的用料牛奶140克水140克盐10克糖55克酵母11克高筋面粉500克黄油40克黄油(制作黄油板)250克牛角包-面包机出膜法(试验多次)的做法先将揉面团的40g黄油切成小块...
夏天了,怎么可以不饿着,健康瘦下来成为我目前觉得最重要的事情用料虾仁克荷兰豆克胡萝卜根芦笋根研磨白胡椒转三次尹正同款焖菜试验的做法备菜就不要教学了。我怕不熟,第一次做,材料切的比较薄。我的虾是直接冰箱里拿出来...
此方源自“Gina的小厨”,我之所以再写一遍是因为我没有称,所以我的用量全靠试验多次总结出来。大家看到面粉是ml的时候不用惊讶,其实就是用四勺125ml的量。给没有称也想做面包的你们🤣🤣🤣另外,这个方子含水量很大,我一会...
用料土佬帽银耳剪碎适量土佬帽枸杞适量土佬帽冰糖适量土佬帽枸杞适量土佬帽莲子适量红枣适量银耳红枣莲子羹【卖银耳的土佬帽先生亲自试验】的做法准备原料,银耳用的土佬帽的,这是本次的试验对象。银耳剪碎,红枣撕开,枸杞...
这是我做的乳清干酪,算不算是意大利的里科塔奶酪,我也说不好,总之,我的奶酪是用纯乳清再加热后得到的,原料只有乳清,没有牛奶。里科塔的意思就是再煮制,乳清干酪是把乳清里面的蛋白质回收利用做出的奶酪,我做的应该就是里科塔...
用了些枣泥,➕芝麻糊粉试验的作品,嘛~不会吃死人就对了(☆_☆)用料枣泥100g芝麻糊粉80g(两袋)试验作品:枣泥芝麻糊饼干的做法枣泥加芝麻糊粉,拌匀至无干粉状态形成软呼呼的面团一个揉小团子,压扁,180度20分钟,出炉后惊讶于成品...
外面做的馒头总是光滑洁白松软,而我做的馒头总是仿佛长了肿瘤一样一坨一坨凸出馒头表面……(~_~;)在下厨房上看了很多大神的教程,也百度过失败的原因,反复尝试却始终无果。终于今天下定决心一探究竟。花了一晚上做了这个...
之前随机试了一个配方,太太太太软了,不喜欢,找了好几个好像都是这样,自己随机试了一个,好不好吃未知。就马上吃的话就可以,冻了之后吃。。。。很难吃啊,下次再试别的用料芒果半个理想牌糯米粉80克玉米淀粉20克细砂糖38克特仑...
尝试一下大米打浆+酒酿做酒酿米糕(不加酵母)注意点是选用新鲜制作的酒酿用料大米150克酒酿30-50克糖(加二次)5克+15克水适量酒酿米糕试验的做法大米淘洗干净,我用的是长粒香(尽量选用口感不软糯的米),浸泡3-4小时或过夜(手一捻...
烤了也有小半年溶豆了,可是一直做不出热门菜谱里那种曲线毕露的溶豆。不断失败,不断尝试…蛋白粉不容易打发过头,也无需加入柠檬汁,打发到倒扣不流动即可,无需在意是否提起打蛋头是否是尖角。蛋清无糖打发很迅速,注意不断提...
用料白开水190克细砂糖50克糯米粉250克泡打粉5克生白芝麻约40克食用油适量经过多次试验,终于能炸出不破的空心麻球咯的做法将准备好的白开水里加入细砂糖,搅拌至融化,变成糖水,温度降至大约35℃左右,待备用。糯米粉里加入...
做法举一反三,今天轮到老豆腐🤣用料老豆腐1块杭椒2个蒜瓣3瓣辣椒粉1勺生抽3勺蚝油半勺孜然粉1撮继续试验—干锅豆腐的做法老豆腐,油煎,两面发黄。辣椒去籽切片,蒜瓣切粒另起一锅,中火,下煎好的豆腐,辣椒,蒜瓣,倒入生抽,蚝油,辣...
怕太甜,又喜欢吃椰子,正好有空,就试验下,结果还可以^_^,带点椰蓉的沙沙感,加上滑溜溜的藕粉圆子,挺有矛盾的对撞感。用料椰蓉1包水适量糯米粉100克藕粉80克无聊下试验的椰蓉藕圆的做法准备椰蓉一包。把藕粉放入料理机打碎,再...
馅30克,皮分出来25克一个,包好剪出来多余的剩余20克左右。所以大概一个成品雪媚娘50克。能做出14个雪媚娘。总结:擀之前的皮不能少于25克,不然皮太薄没有口感。更新:做完第二天没问题。第三天已经偏硬了虽然也糯,还是两天内...
做面包揉面的时候,每次都会强调一句,揉好的面团温度要控制在24—26度,我知道有很多小伙伴们也比较疑惑,温度太高会怎么样,温度太低又会怎么样,这星期做了不同面温的对比试验,希望通过这个视频可以帮助大家解答疑惑!用料高筋面...
用料鱼一条试验多次最成功的烤鱼的做法中午的烤鱼,这次最好吃了,耗时最少1.鱼用葱、姜、料酒、盐、腌鱼包腌20分钟2.这20分钟准备好烤鱼配菜(土豆、木耳、海带结、蘑菇、豆皮、圆生菜、油麦菜),洗洗切切3.鱼下油锅煎4.小火...
在一家很喜欢的奶茶店喝到小红莓奶茶心水后,自己回家也开始尝试但是之前一直很困扰,为什么自己煮小红莓奶茶很不稳定,有时候味道很棒,有时候则发生事故后来实在忍不住,找了专门学食品安全的妹子请教,再后来索性自己动手捣鼓...
懒人非精致版本,记性不好,仅为自用。用料菲诺厚椰乳200ml牛奶60ml隅田川冷萃咖啡1袋冰块适量多次试验最终敲定版本之——生椰拿铁的做法我买的小盒,很方便,一次一盒,这一盒倒入梅森杯中(随便什么可以密封的杯子)将牛奶也倒入...
妈妈买了两斤鸡翅回来,刚开始试过用烤箱,但是感觉烤出来的汁水有点腥味,没有这么好吃。后来尝试了用油炸,没想到效果出奇的好,外酥里嫩,汁水都锁住了!超棒哦!用料鸡翅12个面粉30克糖3克盐3克花椒30粒蚝油1勺料酒1勺大蒜5瓣生...
用料大米杯蒸肉米粉克五花肉试验发帖:粉蒸肉的做法洗净开蒸...
记录各种试验性质的果蔬汁,好喝的或正在改进中用的是600ml打汁机,全部以max线为标准用料600ml榨汁机1各种水果蔬菜n果蔬汁试验中(目前可用4种的做法1玉米汁玉米较大的一根一个,最里面一层皮留着,蒸熟取一半,对半切(方便剥),剥...
因为diabetes的存在,所以一直想找一种代糖,制作蛋糕时,能代替细砂糖在打发蛋白中的作用(哪怕能达到4/5的效果就好),之前用木糖醇试过,然而口感不喜欢(重点),打发效果也不太好,并且大量食用易腹泻,建议食用量<13g/天,综合起来就放弃...
半夜夫人突然喊肚子饿,不知道煮点啥好,又有点突发奇想,问了一句爆浆鸡排吃吗?回复:吃。好的,那就做爆浆鸡排吧,在台湾鸡排盛行大陆的时候没少吃鸡排,爆浆鸡排也吃了不少,但是现在不爱吃是因为好食材太多了,炸鸡排太干太柴又不容...