超下饭辣椒炒鸡蛋做法 食材 步骤

超下饭单人快手菜

用料  

超下饭辣椒炒鸡蛋的做法  

1. 我买的青椒比较多，一般比例一个青椒一个蛋就够。

2. 我爱吃带辣的，所以留了籽。青椒切块蒜切片，鸡蛋加一点点盐打散，酱汁里是盐、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉和半碗清水。

3. 热锅冷油，多一点油，鸡蛋炒大块后盛出。

4. 留底油爆香蒜片，再下青椒，炒到出一点虎皮。

5. 加鸡蛋炒一下再加调料，收汁到浓稠就ok～

小贴士

1.青椒一点要到虎皮，否则会有生味。
2.鸡蛋别炒碎，要大块。