【步骤图】辣椒鸡蛋饼（超好吃的下饭菜）食谱大全和做法

小时候这道菜是经常出现在餐桌上的，那时候没啥好吃的，也没有什么菜吃，地里摘几个辣椒家里再拿母鸡下的蛋煎个辣椒鸡蛋饼真的是超美味，而且辣椒这么做也不是很辣了，鸡蛋的香味但是又有点辣椒的辣味真的超级下饭，最近几天没啥食欲突然就想吃这道菜了，干脆就整个食谱记录一下😊

用料  

辣椒鸡蛋饼（超好吃的下饭菜）的做法  

1. 这次的辣椒比较长一个，数量自己看着办吧反正辣椒多鸡蛋也多些就可以了，先把辣椒和大蒜瓣都切碎备用，蒜瓣你多放少放都无所谓的看个人喜好

2. 四个大大的鸡蛋放碗里备用，这里要用偏大一点的碗，等下辣椒炒熟后要放进碗里的

3. 锅里放油热后把辣椒和蒜末一起放下去炒

4. 炒到差不多熟的时候放盐，这里盐要多放一些，等下鸡蛋液不用放盐了，而且如果辣椒辣的话更要稍微多放点盐不然压不住那个生辣味

5. 辣椒炒熟后放生抽加一点老抽上色，在炒辣椒的时候抽点时间把鸡蛋用筷子打散，如果你抽不出时间的话就事先打散好吧

6. 把炒熟的辣椒盛出来直接放在盛鸡蛋液的碗里，这是刚盛进去的时候

7. 辣椒盛进去后用筷子把辣椒和鸡蛋液搅拌均匀，这是搅拌后的样子

8. 另外起锅烧油，油比平时炒菜稍微多点，油热后把搅拌好的辣椒鸡蛋液倒进去不要动它，等下面煎好凝固后翻转到另一面继续煎至金黄色

9. 这是翻转后的样子，两面都煎好后就可以出锅了

10. 装盘就可以吃了