【步骤图】超下饭的皮蛋抖辣椒食谱大全和做法

这个菜超级简单，除了干煸辣椒是我做的外，其他步骤都是六岁的女儿做。

用料  

超下饭的皮蛋抖辣椒的做法  

1. 我们不能吃辣，故选肉厚个头相等的青椒，洗干净，切蒂去籽。

2. 辣椒表面沥干水。热锅，干煸至变软，表皮起皱。

3. 至这种程度，晾冷去皮。

4. 皮蛋去壳。

5. 开水烫，切成丁。

6. 茄子去皮烤20分钟，切成段，热锅香油爆炒3分钟。

7. 所有材料混合，加蒜蓉、香油、生抽、盐拌匀，抖碎。

8. 上桌

小贴士

1、吃得辣可以选卷卷的尖椒。
2、茄子先烤熟，是避免烧时太吸油。也可以蒸熟，就会水分多。
3、也可以放长豆角，炒熟后一起抖碎。