苦瓜炒辣椒烹饪方法窍门 如何做苦瓜炒辣椒才好吃

舅母说小时候跟我说命苦的人才吃苦瓜，我觉得我命苦，所以吃苦瓜，哈哈。

用料  

苦瓜炒辣椒的做法  

1. 把苦瓜对半切开，把中间的籽去掉，切成薄片。

2. 放点盐

3. 用手把盐拌匀，来回抓苦瓜，都腌到盐，腌制5分钟。

4. 把辣椒切碎洗净。

5. 把苦瓜的盐水捏干，我拍照不好弄，用两个手握着挤，把盐水挤掉。

6. 再用水冲洗苦瓜，把盐水洗掉，怕等下太咸。

7. 放油把蒜炸香。

8. 先把辣椒炒一下。

9. 再放入苦瓜一起炒，放盐，炒几下就可以出锅了。

10. 苦瓜炒辣椒完成。

小贴士

苦瓜用盐腌一下比较软，不喜欢吃硬硬的，苦瓜也不要切太厚。