【步骤图】「羊小姐de午餐」5.烧茄子-美味下饭菜食谱大全和做法

烧茄子是我小时候一口不吃，后来超级喜欢的一道菜，上大学回家吃饭，老爸一定会给我做大虾和烧茄子😋
今儿是第一次做，竟然成功解锁美味😃

用料  

【羊小姐de午餐】5.烧茄子-美味下饭菜的做法  

1. 烧茄子调料汁自制：
   一勺耗油
   半勺白糖（出锅前不甜再加，少糖健康）
   四分之一勺盐（同上，太咸不健康）
   一勺半酱油（我放的味极鲜）
   加点淀粉，加点水，搅拌均匀
   

2. 圆茄子滚刀块，一定注意茄子洗干净擦干别有水分，然后撒上淀粉，抓均匀

3. 热油，先炸茄子

4. 炸到这样子，有地方金黄了，我喜欢炸的软一点口感好

5. 捞出控油，真会有不少油，完全可以用来炒茄子

6. 下油锅，姜蒜末，下西红柿炒

7. 加入炸好的茄子翻炒

8. 加入第一步准备的烧茄子汁，再翻炒，尝一尝咸淡，加入糖或盐
   

9. 出锅，吃起来

小贴士

炸茄子是灵魂，不炸不好吃，必须控油，非常油大，但是米饭🍚下的快，你猜好吃不(ಡωಡ)hiahiahia