有主食有菜,健康油少,有趣好吃,自从学会做面皮(又叫春皮),简直太爱做这菜了,喜欢吃什么菜都可以拿面皮来包。
用料
面粉 | 300g |
清水 | 适量 |
甜面酱 | 三勺 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1个 |
生菜 | 少许 |
素菜面皮的做法
清水和面后静置20分钟,保鲜膜盖住。
醒好的面切成小剂子,擀成饺子皮大小,每层刷油叠起。油可以刷厚一点,蒸出来不会油。
拿起六张刷好油的面皮用手捏大些。
然后用擀面杖推大至盘子大小,一定要换着两面都擀。
擀好的面皮(一次十二张)一起放入已经开水的蒸锅,大火蒸10分钟。这是手撕出来的一张面皮,这么完美。
#洋葱炒鸡蛋#佐料是甜面酱和少少辣椒酱。可以偏咸一点。
胡萝卜切丝,生菜撕碎,可以开吃了。面皮包素菜,没肉的负担,可以美美的饱餐一顿。