卷心菜素面烹饪方法窍门 如何做卷心菜素面才好吃

这是一道凉面，卷心菜的爽脆，面条的丝滑，再加上中、日、韩三国的调料，别有风味。

用料  

卷心菜素面的做法  

1. 将洗净的卷心菜切成粗丝，调制沾面料；

2. 锅内煮沸水，放入干面条煮到浮起时，加入卷心菜同煮（整个煮的时间是3分钟）；

3. 将面条和卷心菜倒入漏勺用冷水冲洗（冲掉表面的面糊，同时冷却），挤干水盛入器皿中即可。

小贴士

韩国辣椒酱（朝鲜语：고추장）是韩国的酱料。一种具有鲜味与辣味的韩式酱料，颜色呈深红色。传统作法上，需在置于户外瓮里发酵多年。主成份有红辣椒粉、糯米粉、磨成粉状的发酵黄豆、食盐。其为朝鲜拌饭与辣炒年糕主要使用酱料。