「素菜」腐皮青菜做法 食材 步骤

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。




这道菜理论上该用豆皮做，但不知为什么，吃过的菜馆都是用腐竹，于是我也被带歪了🤣

用料  

【素菜】腐皮青菜的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 木耳腐竹提前泡发，杭白菜洗净切段，腐竹切段。

3. 油热后同时下锅大火快炒。

4. 八分熟时加盐、味精，略炒后出锅。

5. 不同批次的杭白菜炒出来的菜品略有不同。汤汁拌饭超好吃，微苦带回甘。