转自微信菜菜美食日记，方便收藏喜欢的菜谱
用料
| 里脊肉 | 100克 |
| 茭白 | 100克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 青豆 | 30克 |
| 腰果/花生 | 20克 |
| 盐 | 2/1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 糖 | 2/1小勺 |
| 淀粉 | 1.5小勺 |
茭白蔬菜丁的做法
茭白去皮切丁，里脊肉，胡萝卜同样切成1cm左右小丁，葱姜切沫
肉丁加1小勺生抽，2/1小勺淀粉拌匀，腌制10分钟
青豆，茭白丁放入沸水中，加入少于食用油，焯水1分钟沥干水分待用，花生用平底锅不加油煸香备用
锅烧热倒入少量油，待油温5成热时，放入葱姜沫煸香，加入肉丁炒变色，加入青豆，胡萝卜，茭白丁，炒断生后，加入一点水
加盐，生抽，糖炒匀，最后淋入一大勺水淀粉炒匀，起锅前撒花生