儿子喜欢口味重点的,我想,单纯炒个茭白丝还不如来碗茭白酱丁来的下饭🍚
用料
茭白 | 4根 |
毛豆 | 小半碗 |
豆干 | 4块 |
猪肉 | 130克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
豆瓣酱 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
茭白豆干肉酱丁的做法
猪肉,豆干,茭白分别切成小丁;毛豆清洗干净备用;
肉丁加料酒,生抽,盐,淀粉腌制10分钟;热锅倒油,油温六成热下肉丁爆炒,依次下豆干;
再下入毛豆继续翻炒;
最后加入茭白翻炒均匀,加2豆瓣酱,1小勺耗油,白糖生抽,再倒入适量的开水烧煮;
煮至汤汁浓稠,毛豆绵软即可;这时你也可以尝尝味道(豆瓣酱咸的)自行再添加调料,出锅前撒一把小葱;
配米饭🍚真的很合适😋
小贴士
腌肉的时候已经放了点盐,调料里有豆瓣酱,耗油,我就中途没在放盐,煮至的时候你们自己拿捏吧!