新手版三杯鸡做法 食材 步骤

用料  

新手版三杯鸡的做法  

1. 鸡翅备好（可用三黄鸡）

2. 鸡肉冷水下锅里，加姜片料酒，烧开撇去浮沫

3. 再把鸡肉捞出，用冷水冲洗干净备用

4. 把一整杯（第一杯）芝麻油倒入锅里，加入干辣椒葱姜，姜可以多一点，炒香

5. 把鸡肉倒进去，同时加入蚝油+生抽（第二杯）倒进去，然后不停翻炒至均匀上色

6. 倒入米酒（第三杯），还有五颗冰糖

7. 盖上锅盖，小火炖20分钟

8. 最后是加入九层塔，炒一下就可以啦~

9. 来一口

小贴士

九层塔，是制作三杯鸡不可缺少的一味调料，实在买不到就用香菜替代🥰